Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Egy sütőformát kibélelek sütőpapírral.
Egy nagy tálban villával pépesre töröm a banánokat. Hozzákeverem a cukrot, olajat, vanília aromát és a növényi tejet.
Mehet hozzá a liszt, szódabikarbóna, só és fahéj is. Óvatosan összekeverem, lassan beleforgatva az aszalt vörösáfonyát/csokidarabokat is (ha használok).
A sütőpapírral bélelt formába öntöm a tésztát, a tetejét banánkarikákkal díszítem.
50-55 percig sütöm, közben ellenőrzöm fogpiszkáló-próbával. Ha a közepébe szúrt fokpiszkáló tisztán, nem ragacsosan jön ki, kész.
Megvárom amíg kihül, és csak utána szeletelem fel.
